Panoramica dell'iniziativa di Sviluppo Culinaio della Giamaica
Il settore turistico della Giamaica ha ricevuto una grande spinta con l'avvio di un nuovo programma culinario. Si concentra sull'affinamento delle competenze dei lavoratori del settore alberghiero. L'obiettivo? Trasformare l'isola in un luogo di riferimento per gli amanti del cibo di tutto il mondo.
Il Programma di Sviluppo Sous Chef
Il Tourism Enhancement Fund ha lanciato l'Sous Chef Development Programme l'8 maggio all'Hilton Rose Hall Resort. Il Ministro del Turismo, l'On. Edmund Bartlett, guida questo sforzo. Proviene dal Jamaica Centre for Tourism Innovation, parte del fondo.
Dettagli e struttura del programma
Venticinque sous chef di sei importanti catene alberghiere hanno aderito a questo programma di 12 mesi il 5 maggio. Gli hotel raramente collaborano in questo modo. L'obiettivo è quello di sviluppare migliori capacità di cottura tra il personale del turismo e di posizionare il cibo giamaicano sulla mappa mondiale.
Motivazione alla base dell'iniziativa
Il Ministro Bartlett ha condiviso la sua motivazione. "La mia passione risiede nello sviluppo del capitale umano". Ha aggiunto che per oltre 13 anni ha lavorato per professionalizzare il turismo, fornendo ai lavoratori credenziali che aprono le porte ovunque.
Partenariati e riconoscimenti educativi
I migliori gruppi collaborano per questo programma: l'American Hotel & Lodging Educational Institute, l'American Culinary Federation e HEART/NSTA Trust. I partecipanti che terminano il programma ottengono due importanti credenziali.
- Credenziale di ManageFirst Professional dalla National Restaurant Association
- Designazione di Certified Sous Chef dall'American Culinary Federation
Hotel partecipanti
Molti luoghi famosi inviano chef a questo gruppo.
- Princess Senses the Mangrove
- Princess Grand Jamaica
- Iberostar Resorts
- Hilton Rose Hall Resort & Spa
- Jewel Grande Montego Bay
- Grand Palladium Jamaica Resort & Spa
- Hyatt Ziva e Zilara Rose Hall
Approccio alla formazione
Le sessioni trimestrali combinano il tempo in aula con il lavoro pratico. È iniziato con la formazione SERV Safe Manager da parte di professionisti in cucina. Nel corso dell'anno, gli chef affrontano aree chiave come la pasticceria, il garde manger, la cucina calda, la cucina specializzata, le zuppe e le salse classiche e la macelleria.
Componente accademica
Gli argomenti trattati in classe coprono gli elementi essenziali.
- Controllo dei costi del servizio di ristorazione
- Gestione dell'ospitalità e della ristorazione
- Gestione delle risorse umane
- Principi di gestione di alimenti e bevande
Obiettivo per il futuro
La dott.ssa Shelly-Ann Whitely-Clarke dirige il programma. Vuole trasformare questi chef in leader e manager per le cucine giamaicane. "Aspiriamo a prepararli ad assumere il ruolo di Executive Chef", ha detto.
Il dott. Carey Wallace, a capo del Tourism Enhancement Fund, vede un impatto maggiore. "La vostra responsabilità si estende oltre la vostra cucina o il vostro hotel; l'intera regione caraibica vi ammira". Il successo qui eleva l'intera regione, ha sottolineato.
Un impegno duraturo per l'innovazione
Il Tourism Enhancement Fund dimostra una vera e propria spinta alla crescita nel mondo del turismo giamaicano attraverso questo programma. Migliori competenze degli chef significano più visitatori e un'economia più forte. Gli appassionati di cibo hanno la possibilità di assaporare i veri sapori dell'isola.
L'importanza dell'esperienza personale
Le recensioni aiutano, ma assaggiare il cibo giamaicano di persona è meglio di tutte. Ho scoperto che guidare in giro scopre ristoranti nascosti che ci si perde nei tour. Noleggiare un'auto da GetRentacar.com ti permette di raggiungere liberamente quei luoghi, dai chioschi di jerk ai grill sulla spiaggia, in veicoli come SUV o veicoli ecologici che si adattano a qualsiasi budget.
Conclusione
La Giamaica costruisce il suo vantaggio turistico con questo programma, formando professionisti per aumentare la fama gastronomica dell'isola. I viaggiatori cercano pasti unici nel ricco panorama gastronomico qui. Noleggia un'auto per un facile accesso: GetRentacar ti collega a luoghi affidabili a prezzi vantaggiosi per un viaggio gastronomico completo. Prenota la tua corsa con GetRentaCar.com oggi stesso e tuffati nella cucina giamaicana.
