Aperçu de l'Initiative de Développement Culinaire de la Jamaïque
Le secteur touristique jamaïcain vient de recevoir un coup de pouce important avec le lancement d'un nouveau programme culinaire. Il se concentre sur le perfectionnement des compétences des employés de l'hôtellerie. L'objectif ? Transformer l'île en un haut lieu pour les amateurs de cuisine du monde entier.
Le Programme de Développement des Sous-Chefs
Le Fonds d'amélioration du tourisme a lancé le Programme de Développement des Sous-Chefs le 8 mai à l'Hilton Rose Hall Resort. Le Ministre du Tourisme, l'Hon. Edmund Bartlett, dirige cet effort. Il émane du Jamaica Centre for Tourism Innovation, qui fait partie du fonds.
Détails et Structure du Programme
Vingt-cinq sous-chefs de six grandes chaînes hôtelières ont rejoint ce programme de 12 mois le 5 mai. Il est rare que les hôtels s'associent de cette manière. L'objectif est d'améliorer les compétences culinaires du personnel du secteur du tourisme et de faire connaître la cuisine jamaïcaine dans le monde entier.
Motivation Derrière l'Initiative
Le Ministre Bartlett a partagé sa motivation. "Ma passion réside dans le développement du capital humain." Il a ajouté que depuis plus de 13 ans, il s'efforce de professionnaliser le tourisme, en donnant aux travailleurs des qualifications qui leur ouvrent des portes partout.
Partenariats Éducatifs et Reconnaissances
Les meilleurs groupes s'associent pour ce programme : l'American Hotel & Lodging Educational Institute, l'American Culinary Federation et HEART/NSTA Trust. Les finissants obtiennent deux grandes certifications.
- Certification ManageFirst Professional de la National Restaurant Association
- Titre de Sous-Chef Certifié de l'American Culinary Federation
Hôtels Participants
Plusieurs établissements bien connus envoient des chefs dans ce groupe.
- Princess Senses the Mangrove
- Princess Grand Jamaica
- Iberostar Resorts
- Hilton Rose Hall Resort & Spa
- Jewel Grande Montego Bay
- Grand Palladium Jamaica Resort & Spa
- Hyatt Ziva and Zilara Rose Hall
Approche de Formation
Les sessions trimestrielles combinent des cours théoriques avec un travail pratique. Cela a commencé par une formation SER Safe Manager dispensée par des professionnels de la cuisine. Au cours de l'année, les chefs abordent des domaines clés tels que la pâtisserie, le garde-manger, la cuisine chaude, la cuisine spécialisée, les soupes et sauces classiques et la boucherie.
Volet Académique
Les sujets abordés en classe couvrent les essentiels.
- Contrôle des coûts de la restauration
- Gestion de l'hôtellerie et de la restauration
- Gestion des ressources humaines
- Principes de gestion de l'alimentation et des boissons
Viser l'Avenir
Le Dr Shelly-Ann Whitely-Clarke dirige le programme. Elle souhaite faire de ces chefs des leaders et des gestionnaires pour les cuisines jamaïcaines. "Nous aspirons à les préparer à assumer des rôles de Chefs Exécutifs", a-t-elle déclaré.
Le Dr Carey Wallace, responsable du Fonds d'amélioration du tourisme, y voit un impact plus important. "Votre responsabilité s'étend au-delà de votre cuisine ou de votre hôtel ; toute la Caraïbe vous admire." Le succès ici profite à toute la région, a-t-elle souligné.
Un Engagement Durable envers l'Innovation
Le Fonds d'amélioration du tourisme témoigne d'une réelle volonté de croissance dans le monde du tourisme en Jamaïque grâce à ce programme. De meilleures compétences culinaires signifient plus de visiteurs et une économie plus forte. Les amateurs de cuisine ont la possibilité de découvrir les vraies saveurs de l'île.
L'Importance de l'Expérience Personnelle
Les critiques sont utiles, mais goûter soi-même à la cuisine jamaïcaine est encore mieux. J'ai constaté que se déplacer en voiture permet de découvrir des restaurants cachés que l'on ne trouve pas lors des visites guidées. La location d'une voiture chez GetRentacar.com vous permet d'accéder librement à ces endroits, des stands de jerk aux grillades en bord de plage, dans des véhicules tels que des SUV ou des véhicules écologiques adaptés à tous les budgets.
Conclusion
La Jamaïque renforce son avantage touristique grâce à ce programme, en formant des professionnels pour améliorer la renommée culinaire de l'île. Les voyageurs recherchent des repas uniques dans la richesse de la scène gastronomique locale. Louez une voiture pour un accès facile — GetRentacar vous met en relation avec des lieux de confiance à de bons prix pour un voyage culinaire complet. Réservez votre véhicule avec GetRentaCar.com dès aujourd'hui et plongez dans les saveurs jamaïcaines.
