Resumen de la Iniciativa de Desarrollo Culinario de Jamaica
El sector turístico de Jamaica acaba de recibir un gran impulso con el inicio de un nuevo programa culinario. Se centra en perfeccionar las habilidades de los trabajadores de la hostelería. ¿El objetivo? Convertir la isla en un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía de todo el mundo.
El Programa de Desarrollo de Jefes de Cocina
El Fondo de Mejora del Turismo puso en marcha el Programa de Desarrollo de Jefes de Cocina el 8 de mayo en el Hilton Rose Hall Resort. El Ministro de Turismo, el Hon. Edmund Bartlett, lidera este esfuerzo. Proviene del Centro de Innovación Turística de Jamaica, que forma parte del fondo.
Detalles y Estructura del Programa
Veinticinco jefes de cocina de seis importantes cadenas hoteleras se unieron a este programa de 12 meses el 5 de mayo. Los hoteles rara vez se asocian de esta manera. El objetivo es desarrollar mejores habilidades culinarias entre el personal turístico y situar la comida jamaicana en el mapa mundial.
Motivación Detrás de la Iniciativa
El Ministro Bartlett compartió su motivación. "Mi pasión reside en el desarrollo del capital humano". Añadió que durante más de 13 años, ha trabajado para profesionalizar el turismo, proporcionando a los trabajadores credenciales que abran puertas en cualquier lugar.
Asociaciones Educativas y Reconocimientos
Los principales grupos se asocian para este programa: el American Hotel & Lodging Educational Institute, la American Culinary Federation y HEART/NSTA Trust. Los que finalizan obtienen dos grandes credenciales.
- Credencial de Profesional ManageFirst de la National Restaurant Association
- Designación de Jefe de Cocina Certificado de la American Culinary Federation
Hoteles Participantes
Varios lugares conocidos envían chefs a este grupo.
- Princess Senses the Mangrove
- Princess Grand Jamaica
- Iberostar Resorts
- Hilton Rose Hall Resort & Spa
- Jewel Grande Montego Bay
- Grand Palladium Jamaica Resort & Spa
- Hyatt Ziva and Zilara Rose Hall
Enfoque de la Formación
Las sesiones trimestrales combinan tiempo de clase con trabajo práctico. Comenzó con la formación SERV Safe Manager de profesionales de la cocina. A lo largo del año, los chefs abordan áreas clave como la pastelería, el garde manger, la cocina caliente, la cocina especializada, las sopas y salsas clásicas y la carnicería.
Componente Académico
Los temas de las clases cubren lo esencial.
- Control de costes del servicio de alimentos
- Gestión de la hostelería y la restauración
- Gestión de recursos humanos
- Principios de gestión de alimentos y bebidas
Apuntando al Futuro
La Dra. Shelly-Ann Whitely-Clarke dirige el programa. Quiere convertir a estos chefs en líderes y gestores para las cocinas jamaicanas. "Aspiramos a prepararlos para asumir funciones como Jefes de Cocina Ejecutivos", dijo.
El Dr. Carey Wallace, jefe del Fondo de Mejora del Turismo, ve un mayor impacto. "Su responsabilidad se extiende más allá de su cocina u hotel; todo el Caribe los admira". El éxito aquí eleva a toda la región, señaló.
Un Compromiso Duradero con la Innovación
El Fondo de Mejora del Turismo muestra un impulso real para el crecimiento en el mundo del turismo de Jamaica a través de este programa. Una mejor capacitación de los chefs significa más visitantes y una economía más fuerte. Los fanáticos de la comida tienen la oportunidad de probar los verdaderos sabores de la isla.
La Importancia de la Experiencia Personal
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Conclusión
Jamaica construye su ventaja turística con este programa, capacitando a profesionales para impulsar la fama gastronómica de la isla. Los viajeros persiguen comidas únicas en el rico panorama gastronómico de aquí. Alquila un coche para un fácil acceso: GetRentacar te conecta con lugares de confianza a buenos precios para un viaje gastronómico completo. Reserva tu viaje con GetRentaCar.com hoy mismo y sumérgete en la gastronomía jamaicana.
